Cavolfiore alla curcuma con sesamo e mandorle

Ecco una ricetta velocissima che unisce la bontà del cavolfiore ad una spezia dalle mille proprietà come la curcuma.

Ingredienti:

• 1 cavolfiore
• curcuma
• uva passa
• semi di sesamo
• mandorle
• pepe nero
• sale
• olio evo
• aglio

Procedimento:

Far cuocere al vapore il cavolfiore. Una volta terminata la cottura, in una padella far cuocere l’olio, uno spicchio di aglio,  un pizzico di pepe, un pizzico di curcuma (si può abbondare se vi piace questa spezia), i semi di sesamo, le mandorle spezzettate e l’uvetta precedentemente ammollata per cinque minuti. Una volta che i semi di sesamo si saranno dorati, aggiungere il cavolfiore, salarlo e ripassarlo in padella per alcuni minuti finché il composto non sarà bene amalgamato.

Fatemi sapere se vi è piaciuta questa ricetta!

Buon appetito e buona salute!